やみつきビスコッティ ギフトBOX2 〈レモンと干し柿〉
株式会社 スマイルファーム （FREMAR.LAB）
商品の特徴
「レモンとかやの実」「干し柿とかやの実」2つのフレーバー（各1箱入り）。爽やかな香りのレモンと美味しさがギュッと詰まった干し柿、そして佐渡の伝統食材「かやの実」をそれぞれに混ぜ込んだビスコッティ。佐渡の塩を効かせた甘じょっぱさは癖になる味わいです。
商品基本情報
取引条件等
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販売ターゲット・利用シーン
プチギフトや旅のおみやげとして。
「自分へのちょっといいごほうび」にもぴったり。
アレルギー表示
えび
かに
くるみ
小麦
そば
卵
乳
落花生
アーモンド
あわび
いか
いくら
オレンジ
カシューナッツ
キウイフルーツ
牛肉
ごま
さけ
さば
大豆
鶏肉
バナナ
豚肉
マカダミアナッツ
もも
やまいも
りんご
ゼラチン
備考
生産者情報
認証・受賞歴
標準栄養成分表（ 栄養成分表示）
備考
ワインやティータイムのおともに。
プチギフトや旅のおみやげとして。
「自分へのちょっといいごほうび」にもぴったり。
生産・製造工程アピールポイント
「無農薬レモン」の鮮烈な清涼感と、「干し柿」の重厚な滋味。佐渡の四季の対比を一枚に凝縮した、心躍るギフトセットです。
製造工程における最大のアピールポイントは、島の自然を尊重する「アップサイクル」の精神と丁寧な手仕事です。主役となるのは、無農薬ゆえに皮に傷ができたレモンや、味は一級品ながら市場に出せない柿といった「はねもの」たち。私たちはこれらを島の貴重な資源として再定義し、果実ごとの個性に合わせた最適な加工を施すことで、新たな生命を吹き込んでいます。
ベースの生地には国産小麦粉と甜菜糖を選び、二年の歳月をかけて実る野生の「かやの実」を加え、薪でじっくり煮詰めた佐渡の天然塩をふりかけました。レモンの爽やかな酸味には塩がキレを与え、柿の凝縮された甘みには塩が深いコクを呼び覚まします。
手間と時間をかけた「二段階焼成」により、保存料に頼らずとも、ザクザクとした心地よい食感と、噛むほどに溢れ出す素材本来の風味を閉じ込めました。佐渡の太陽と職人の手、そして森の時間が溶け合う、安心・安全で持続可能なものづくりの結晶です。
