やみつきビスコッティ レモンとかやの実 2個入
株式会社 スマイルファーム （FREMAR.LAB）
商品の特徴
佐渡産無農薬レモンを皮ごと贅沢に使用。国産小麦と甜菜糖の柔らかな甘みが、爽やかな酸味とピールのほろ苦さを引き立てます。二年の歳月が育むかやの実の香ばしさを、佐渡の天然塩が鮮烈に際立たせる。素材本来の力強さを安心して味わえる自信作です。
商品基本情報
取引条件等
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販売ターゲット・利用シーン
プチギフトや旅のおみやげとして。
「自分へのちょっといいごほうび」にもぴったり。
アレルギー表示
えび
カシューナッツ
かに
くるみ
小麦
そば
卵
乳
落花生
アーモンド
あわび
いか
いくら
オレンジ
キウイフルーツ
牛肉
ごま
さけ
さば
大豆
鶏肉
バナナ
ピスタチオ
豚肉
マカダミアナッツ
もも
やまいも
りんご
ゼラチン
備考
生産者情報
認証・受賞歴
備考
ワインやティータイムのおともに。
プチギフトや旅のおみやげとして。
「自分へのちょっといいごほうび」にもぴったり。
生産・製造工程アピールポイント
最大のこだわりは、佐渡の自然が育んだ素材の力強さを損なわない丁寧な手仕事です。主役には、希少な佐渡産無農薬レモンを厳選。無農薬だからこそ、皮には自然の中でついた傷や斑点ができる「はねもの」も生まれますが、それこそが力強く育った証です。私たちはその風味豊かな皮をあえて余すことなく使用し、アップサイクルすることで、島の資源に新たな価値を吹き込んでいます。
ベースとなる生地には国産小麦粉と甜菜糖を使用。二年の歳月を経て実った野生の「かやの実」を加え、職人が薪で焚き上げた佐渡の天然塩をふりかけ、素材の邪魔をしない優しい甘みに仕上げました。
製法では、手間を惜しまない「二段階焼成」を採用。一度焼き上げた生地を切り分け、さらに低温でじっくり二度焼きすることで、保存料に頼らずに心地よい食感と、噛むほどに広がるレモンの爽やかな香りを引き出しました。島の恵みを無駄にしない、持続可能なものづくりの結晶です。
佐渡レモンの爽やかな香り、かやの実のザクザクとした食感、そしてあと引く甘じょっぱさで、思わず手が止まらなくなる――まさに“やみつき”の味わいに仕上がっています。
