株式会社佐藤食肉
新潟県阿賀野市山倉1912-1
メッセージ
「食」を通して実現できること。それは、人の生命と自然の生命を共に育むこと。佐藤食肉の「循環型生産体制」で子どもと地球に優しい「豊かな食生活」を提供します。「肉のプロフェッショナル」として、独自の市場分析を行い、お客様の求める、安心・安全で美味しい商品を生産者様や企業様と連携して創り上げています。
生産者基本情報
郵便番号
959-1961
本社所在地
新潟県阿賀野市山倉1912-1
工場所在地
新潟県阿賀野市山倉1912-1
ホームページ
https://satoshokuniku.com/
電話番号
0250-63-8086
生産者基本情報
詳細を見るにはログインしてください従業員数
年間売上高
担当者
E-mail
FAX
生産者情報
商品検査の有無
有
商品検査の詳細
① 原料受け入れ検査② 金属探知機・異物混入チェック③ 微生物検査（抜き取り）④ 官能検査（味・香り・食感）⑤ 重量・規格検査⑥ 包装後のシール強度・真空状態チェック⑦ 冷凍・冷蔵温度の記録管理⑧ 出荷前最終検査
衛生管理への取組
（生産・製造工程の管理）
（生産・製造工程の管理）
原料処理区・加熱区・包装区を明確に区分し、作業者や物品の動線を管理して交差汚染を防止。エリアごとに専用器具を使用し、菌の持ち込み・拡散を徹底的に防ぐ体制を構築。
衛生管理への取組
（従業員の管理）
（従業員の管理）
入室前の手洗い・アルコール消毒の徹底、衣服・帽子・マスク・手袋の着用、爪・アクセサリー・私物の持ち込み禁止、毎月の衛生教育・研修を実施→ 人由来の汚染リスクを最小限に抑える仕組み
衛生管理への取組
（施設設備の管理）
（施設設備の管理）
包装前に金属探知機で全数検査、目視検査で包装状態・異物の有無を確認→ 異物混入ゼロを目指す多重チェック体制
危機管理体制
（担当者名または担当部署名）
（担当者名または担当部署名）
佐藤広国
危機管理体制
（連絡先）
（連絡先）
090-8746-9407
危機管理に関する対応や生産物賠償責任保険(PL保険)の加入など
衛生管理・工程管理・危機管理・PL保険加入を一体化した安全体制を構築しています。
