八割そば[食塩無添加]
株式会社松代そば善屋
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商品の特徴
風味豊かなそば粉を使用し、小麦粉とじっくり練り上げ長時間乾燥させ仕上げたお蕎麦になります。蕎麦湯まで美味しくいただけます。
商品基本情報
希望小売価格（税抜・円）
470
内容量
240g
保存温度帯
常温
保存温度帯（その他詳細）
提供可能時期（最もおいしい時期）
通年
主原料産地（漁獲場所等）
そば粉(中国、ロシア、その他)小麦粉(アメリカ、カナダ他)
原材料
標準栄養成分表
JANコード
4979419280104
賞味期限 / 消費期限
545 / —
取引条件等
詳細を見るにはログインしてください1ケースあたり入数
発注リードタイム
最小ケース納品単位
最大ケース納品単位
販売エリアの制限
販売エリアの制限
(エリア範囲とその理由)
(エリア範囲とその理由)
ケースサイズ縦（cm）
ケースサイズ横（cm）
ケースサイズ高さ（cm）
ケースサイズ重量（kg）
販売ターゲット・利用シーン
ターゲット（売り先）
外食、中食、商社・卸売、メーカー、スーパーマーケット、百貨店、その他小売、ホテル・宴会・レジャー
ターゲット（性別・年齢層など）
男女30代以上のそば好きな方
利用シーン
大きい鍋にお湯を沸かし6分～7分程茹で、蕎麦のぬめりを冷水でしっかりと流し、ざるや器に盛りめんつゆにつけ食べる。
アレルギー表示
えび
カシューナッツ
かに
くるみ
小麦
そば
卵
乳
落花生
アーモンド
あわび
いか
いくら
オレンジ
キウイフルーツ
牛肉
ごま
さけ
さば
大豆
鶏肉
バナナ
ピスタチオ
豚肉
マカダミアナッツ
もも
やまいも
りんご
ゼラチン
備考
生産者情報
事業者名
株式会社松代そば善屋
本社所在地
新潟県十日町市松代3652番地12
ホームページ
https://www.matsudaisoba.co.jp/
認証・受賞歴
その他
FSSC22000
備考
大きい鍋にお湯を沸かし6分～7分程茹で、蕎麦のぬめりを冷水でしっかりと流し、ざるや器に盛りめんつゆにつけ食べる。
生産・製造工程アピールポイント
・日産生産量 ・「そば」4．5t～ ・「白物、中華麺」16t～20t
・そば工場・らーめん生産を含む工場は、ミキシング・熟成・圧廷・切り出し・初期乾燥を昼間行う。
・白物専用工場では、小麦粉と食塩水を瞬時に混ぜ( 赤丸箇所）ミキシング・熟成・圧廷・切り出し・初期乾燥を昼間行う。
・ヌーロール…麺帯を３つの波板状の突起したロールで圧延する装置。手打ちで麺を打つ際の手もみ、または足で踏んでもむ工程。麺にハリやコシを与え、のどごしの良い伸びにくい麺を作る。
・全工場、夕方から翌朝にかけて本乾燥を行う。
プログラミングされたシステムにて温湿度を制御し、乾燥中は麺を常に移動させ乾燥ムラを極力なくすようにいたしております。
また、夜間に乾燥をおこなう事で、時間をかけて麺にストレスをかけない状態で乾燥を行う事が出来、電力使用を昼夜の均一化を図ることにより社会貢献ができていると思っております。
