やみつきビスコッティ 干し柿とかやの実
株式会社 スマイルファーム （FREMAR.LAB）
商品の特徴
佐渡名産「おけさ柿」の深い旨みと、国産小麦粉・甜菜糖の素朴な甘みが溶け合います。低温でじっくり引き出した柿の凝縮感に、二年の歳月が育むかやの実の野性味と、佐渡の天然塩が鮮烈な彩りを添えます。島が誇る伝統と野生が響き合う一品です。
商品基本情報
希望小売価格
645
内容量
6個/箱
保存温度帯
保存温度帯（その他詳細）
提供可能時期（最もおいしい時期）
通年
主原料産地（漁獲場所等）
JANコード
4595640179064
賞味期限
消費期限
取引条件等
詳細を見るにはログインしてください1ケースあたり入数
発注リードタイム
最小ケース納品単位
最大ケース納品単位
販売エリアの制限
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(エリア範囲とその理由)
(エリア範囲とその理由)
ケースサイズ縦（cm）
ケースサイズ横（cm）
ケースサイズ高さ（cm）
ケースサイズ重量（kg）
販売ターゲット・利用シーン
ターゲット（売り先）
ターゲット（性別・年齢層など）
本質的なストーリーと素材の出自を重視する、30代〜50代の「大人の女性」。
利用シーン
ワインやティータイムのおともに。
プチギフトや旅のおみやげとして。
「自分へのちょっといいごほうび」にもぴったり。
プチギフトや旅のおみやげとして。
「自分へのちょっといいごほうび」にもぴったり。
アレルギー表示
えび
かに
くるみ
小麦
そば
卵
乳
落花生
アーモンド
あわび
いか
いくら
オレンジ
カシューナッツ
キウイフルーツ
牛肉
ごま
さけ
さば
大豆
鶏肉
バナナ
豚肉
マカダミアナッツ
もも
やまいも
りんご
ゼラチン
備考
生産者情報
事業者名
株式会社 スマイルファーム （FREMAR.LAB）
本社所在地
新潟県加茂市旭町15-28
ホームページ
https://lab.fremar.jp/
認証・受賞歴
標準栄養成分表（ 栄養成分表示）
エネルギー
たんぱく質
脂質
炭水化物
食塩相当量
備考
ワインやティータイムのおともに。
プチギフトや旅のおみやげとして。
「自分へのちょっといいごほうび」にもぴったり。
生産・製造工程アピールポイント
佐渡が誇るブランド柿「おけさ柿」の深い旨みを凝縮した、手仕事の結晶です。原料には、味は一級品ながら、わずかな傷やサイズの問題で市場に出せない「はねもの」を積極的に活用。島の農家が大切に育てた恵みを無駄にせず、アップサイクルすることで持続可能な島の農業に貢献しています。
柿は低温で時間をかけて干し柿に加工し、糖度を最大限に引き出した状態で、国産小麦粉と甜菜糖の優しい生地に練り込みました。そこに、二年の歳月をかけて熟す希少な野生の「かやの実」と、職人が薪で焚き上げた佐渡の天然塩をプラス。柿の柔らかな甘みを、塩のミネラルが鮮烈に際立たせます。
製法は、こだわりの「二段階焼成」。じっくりと二度焼き上げることで、保存料を使わずに柿の凝縮された風味と、かやの実の野性味あふれる香ばしさを最大限に引き出しました。島の伝統と野生が響き合う、深みのある味わいです。
