やみつきビスコッティ 干し柿とかやの実
株式会社 スマイルファーム （FREMAR.LAB）
商品の特徴
佐渡名産「おけさ柿」の深い旨みと、国産小麦粉・甜菜糖の素朴な甘みが溶け合います。低温でじっくり引き出した柿の凝縮感に、二年の歳月が育むかやの実の野性味と、佐渡の天然塩が鮮烈な彩りを添えます。島が誇る伝統と野生が響き合う一品です。
商品基本情報
希望小売価格（税抜・円）
598
内容量
6個/箱
保存温度帯
保存温度帯（その他詳細）
提供可能時期（最もおいしい時期）
通年
主原料産地（漁獲場所等）
新潟県佐渡市、他
原材料
標準栄養成分表
JANコード
4595640179064
賞味期限 / 消費期限
6ヵ月 / 6ヵ月
取引条件等
詳細を見るにはログインしてください1ケースあたり入数
発注リードタイム
最小ケース納品単位
最大ケース納品単位
販売エリアの制限
販売エリアの制限
(エリア範囲とその理由)
(エリア範囲とその理由)
ケースサイズ縦（cm）
ケースサイズ横（cm）
ケースサイズ高さ（cm）
ケースサイズ重量（kg）
販売ターゲット・利用シーン
ターゲット（売り先）
ターゲット（性別・年齢層など）
本質的なストーリーと素材の出自を重視する、30代〜50代の「大人の女性」。
利用シーン
ワインやティータイムのおともに。
プチギフトや旅のおみやげとして。
「自分へのちょっといいごほうび」にもぴったり。
プチギフトや旅のおみやげとして。
「自分へのちょっといいごほうび」にもぴったり。
アレルギー表示
えび
カシューナッツ
かに
くるみ
小麦
そば
卵
乳
落花生
アーモンド
あわび
いか
いくら
オレンジ
キウイフルーツ
牛肉
ごま
さけ
さば
大豆
鶏肉
バナナ
ピスタチオ
豚肉
マカダミアナッツ
もも
やまいも
りんご
ゼラチン
備考
生産者情報
事業者名
株式会社 スマイルファーム （FREMAR.LAB）
本社所在地
新潟県加茂市旭町15-28
ホームページ
https://lab.fremar.jp/
認証・受賞歴
備考
ワインやティータイムのおともに。
プチギフトや旅のおみやげとして。
「自分へのちょっといいごほうび」にもぴったり。
生産・製造工程アピールポイント
佐渡が誇るブランド柿「おけさ柿」の深い旨みを凝縮した、手仕事の結晶です。原料には、味は一級品ながら、わずかな傷やサイズの問題で市場に出せない「はねもの」を積極的に活用。島の農家が大切に育てた恵みを無駄にせず、アップサイクルすることで持続可能な島の農業に貢献しています。
柿は低温で時間をかけて干し柿に加工し、糖度を最大限に引き出した状態で、国産小麦粉と甜菜糖の優しい生地に練り込みました。そこに、二年の歳月をかけて熟す希少な野生の「かやの実」と、職人が薪で焚き上げた佐渡の天然塩をプラス。柿の柔らかな甘みを、塩のミネラルが鮮烈に際立たせます。
製法は、こだわりの「二段階焼成」。じっくりと二度焼き上げることで、保存料を使わずに柿の凝縮された風味と、かやの実の野性味あふれる香ばしさを最大限に引き出しました。島の伝統と野生が響き合う、深みのある味わいです。
