新潟濃厚味噌らーめん
株式会社松代そば善屋
商品の特徴
新潟5大らーめんの1品。コクのある辛口赤味噌(越後麴味噌)を使用したスープが麺によくからみます。お好みにより野菜をいためて入れるとさらに美味しく召し上がれます。味が濃い場合はこんぶ出汁やかつおだしで薄めてお召し上がりください。スープ2人前に麺2束＋替玉麺1束付き。茹でるのはもちろん、電子レンジでも調理できる麺になっております。
商品基本情報
取引条件等
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販売ターゲット・利用シーン
外食、中食、商社・卸売、メーカー、スーパーマーケット、百貨店、その他小売、ホテル・宴会・レジャー
アレルギー表示
えび
カシューナッツ
かに
くるみ
小麦
そば
卵
乳
落花生
アーモンド
あわび
いか
いくら
オレンジ
キウイフルーツ
牛肉
ごま
さけ
さば
大豆
鶏肉
バナナ
ピスタチオ
豚肉
マカダミアナッツ
もも
やまいも
りんご
ゼラチン
備考
生産者情報
認証・受賞歴
その他
FSSC22000
備考
①大きい鍋にお湯を沸かし麺を6分程茹でます。スープは器に入れ、熱湯200ccを注ぎ溶かします(めんを茹でる時に用意してください)。出来上がったスープに茹でた麺を入れ、お好みの具をトッピングします。②「電子レンジの調理方法」・パスタ、乾めん用の電子レンジ専用プラスチック容器に水を入れます。※お湯は使用しないでください。※ご使用になる前に容器の使用上の中をよくお読みください。めんが水に浸るように入れ、ラップや蓋をせずに500Wの電子レンジで1束の場合10分、2束の場合12分加熱します。スープは別の器に注ぎ溶かしてください。詳しくは製品裏面をご参照ください。
生産・製造工程アピールポイント
・日産生産量 ・「そば」4．5t～ ・「白物、中華麺」16t～20t
・そば工場・らーめん生産を含む工場は、ミキシング・熟成・圧廷・切り出し・初期乾燥を昼間行う。
・白物専用工場では、小麦粉と食塩水を瞬時に混ぜ( 赤丸箇所）ミキシング・熟成・圧廷・切り出し・初期乾燥を昼間行う。
・ヌーロール…麺帯を３つの波板状の突起したロールで圧延する装置。手打ちで麺を打つ際の手もみ、または足で踏んでもむ工程。麺にハリやコシを与え、のどごしの良い伸びにくい麺を作る。
・全工場、夕方から翌朝にかけて本乾燥を行う。
プログラミングされたシステムにて温湿度を制御し、乾燥中は麺を常に移動させ乾燥ムラを極力なくすようにいたしております。
また、夜間に乾燥をおこなう事で、時間をかけて麺にストレスをかけない状態で乾燥を行う事が出来、電力使用を昼夜の均一化を図ることにより社会貢献ができていると思っております。
