かんずり 大
有限会社かんずり
商品の特徴
自社栽培・新潟県妙高市産の唐辛子を使用し、糀、柚子、食塩を混ぜ合わせて３年間熟成・発酵させて造られた当社独自の香辛調味料です。ただ辛いだけではない、熟成された旨味とまろやかな辛さをお楽しみ頂けます。
商品基本情報
希望小売価格（税抜・円）
800
内容量
70g
保存温度帯
常温
保存温度帯（その他詳細）
提供可能時期（最もおいしい時期）
通年
主原料産地（漁獲場所等）
新潟県妙高市
JANコード
4953253001941
賞味期限 / 消費期限
365 / —
取引条件等
詳細を見るにはログインしてください1ケースあたり入数
発注リードタイム
最小ケース納品単位
最大ケース納品単位
販売エリアの制限
販売エリアの制限
(エリア範囲とその理由)
(エリア範囲とその理由)
ケースサイズ縦（cm）
ケースサイズ横（cm）
ケースサイズ高さ（cm）
ケースサイズ重量（kg）
販売ターゲット・利用シーン
ターゲット（売り先）
商社・卸売、スーパーマーケット、百貨店、その他小売
ターゲット（性別・年齢層など）
辛い物がお好きな方。発酵食品を求められる方。
辛い物好きで旨味を求められる方。国産原料にこだわられる方。
辛い物好きで旨味を求められる方。国産原料にこだわられる方。
利用シーン
鍋物や焼肉、餃子のタレに溶いて、味噌汁やそば、うどん、ラーメン、焼鳥、刺身・湯豆腐、おでん、寿司の薬味として、その他に料理の隠し味としてお使いください。
アレルギー表示
えび
カシューナッツ
かに
くるみ
小麦
そば
卵
乳
落花生
アーモンド
あわび
いか
いくら
オレンジ
キウイフルーツ
牛肉
ごま
さけ
さば
大豆
鶏肉
バナナ
ピスタチオ
豚肉
マカダミアナッツ
もも
やまいも
りんご
ゼラチン
備考
生産者情報
事業者名
有限会社かんずり
本社所在地
新潟県妙高市西条437-1
ホームページ
https://kanzuri.co.com
認証・受賞歴
ISO（※）
ISO22000
備考
鍋物や焼肉、餃子のタレに溶いて、味噌汁やそば、うどん、ラーメン、焼鳥、刺身・湯豆腐、おでん、寿司の薬味として、その他に料理の隠し味としてお使いください。
生産・製造工程アピールポイント
唐辛子集荷・洗浄→塩漬け（塩分濃度30％）→柚子入荷・洗浄→柚子粉砕（スクリーン目開き3.0㎜）→（1～2月）唐辛子雪さらし・回収・洗浄→唐辛子粉砕（スクリーン目開き5.0㎜）→混合（唐辛子･糀・柚子･食塩）→熟成・発酵→撹拌（年1回）→二度スリ（スクリーン目開き3.0㎜）→理化学検査（塩分11～12.5％、ｐH4.0未満）→原材料温度測定→瓶のリンサー→充填（メッシュ目開き5.0㎜）→金属探知機通過（Ｆｅ1.5 Ｓｕｓ2.4）→ウエイトチェッカー（70～78ｇ）→半自動真空キャッパー→殺菌（製品中心温度65℃以上30分加熱）→除水→賞味期限印字・ラベルシール→キャップフィルム→梱包・出荷
