生かんずり １ｋｇ
有限会社かんずり
商品の特徴
自社栽培・新潟県妙高市産の唐辛子を使用し、糀、柚子、食塩を混ぜ合わせて３年間熟成・発酵させて造られた当社独自の香辛調味料です。発酵止めのされていない非加熱の生タイプで風味が良いです。ただ辛いだけではない、熟成された旨味とまろやかな辛さをお楽しみ頂けます。
商品基本情報
希望小売価格
7,560
内容量
１ｋｇ
保存温度帯
常温
保存温度帯（その他詳細）
提供可能時期（最もおいしい時期）
通年
主原料産地（漁獲場所等）
JANコード
4953253002689
賞味期限
消費期限
取引条件等
詳細を見るにはログインしてください1ケースあたり入数
発注リードタイム
最小ケース納品単位
最大ケース納品単位
販売エリアの制限
販売エリアの制限
(エリア範囲とその理由)
(エリア範囲とその理由)
ケースサイズ縦（cm）
ケースサイズ横（cm）
ケースサイズ高さ（cm）
ケースサイズ重量（kg）
販売ターゲット・利用シーン
ターゲット（売り先）
外食、中食、商社・卸売、ホテル・宴会・レジャー、業務用対応可能
ターゲット（性別・年齢層など）
辛い物がお好きな方。辛い物好きで旨味を求められる方。
国産原料にこだわられる方。業務用をご検討の方。
国産原料にこだわられる方。業務用をご検討の方。
利用シーン
鍋物や焼肉、餃子のタレに溶いて、味噌汁やそば、うどん、ラーメン、焼鳥、刺身・湯豆腐、おでん、寿司の薬味として、その他に料理の隠し味としてお使いください。
アレルギー表示
えび
かに
くるみ
小麦
そば
卵
乳
落花生
アーモンド
あわび
いか
いくら
オレンジ
カシューナッツ
キウイフルーツ
牛肉
ごま
さけ
さば
大豆
鶏肉
バナナ
豚肉
マカダミアナッツ
もも
やまいも
りんご
ゼラチン
備考
生産者情報
事業者名
有限会社かんずり
本社所在地
新潟県妙高市西条437-1
ホームページ
https://kanzuri.co.com
認証・受賞歴
ISO（※）
ISO22000
標準栄養成分表（ 栄養成分表示）
エネルギー
たんぱく質
脂質
炭水化物
食塩相当量
備考
鍋物や焼肉、餃子のタレに溶いて、味噌汁やそば、うどん、ラーメン、焼鳥、刺身・湯豆腐、おでん、寿司の薬味として、その他に料理の隠し味としてお使いください。
生産・製造工程アピールポイント
唐辛子集荷・洗浄→塩漬け（塩分濃度30％）→柚子入荷・洗浄→柚子粉砕（スクリーン目開き3.0㎜）→（1～2月）唐辛子雪さらし・回収・洗浄→唐辛子粉砕（スクリーン目開き5.0㎜）→混合（唐辛子･糀・柚子･食塩）→熟成・発酵→撹拌（年1回）→二度スリ（スクリーン目開き3.0㎜）→理化学検査（塩分11～12.5％、ｐH3.8未満）・一般細菌検査（5，000ｇ未満）→袋に充填（メッシュ目開き3.0㎜）→計量（誤差＋10ｇ迄）→アルコール噴霧→袋閉め→金属探知機通過（Ｆｅ2.0 Ｓｕｓ3.0）→冷蔵保管→賞味期限印字→梱包・冷蔵出荷
