有限会社栃尾豆庵
新潟県長岡市吉水1631-1
メッセージ
栃尾地区は、新潟県のほぼ中央に位置しております。自然豊かな地域で、冬には2ｍを超す積雪になります。全国的にも有名な豪雪地帯です。そんな土地柄で美味しくて、安心して食べられる商品をより安くお客様の立場になり提供できるよう心がけております。衛生管理の徹底を行い、食品の製造、販売に従事しております。お客様の声を元に商品開発に取組み、またメディアをとおしてお客様にアピールしています。
生産者基本情報
郵便番号
940-0131
本社所在地
新潟県長岡市吉水1631-1
工場所在地
新潟県長岡市吉水1631-1
ホームページ
https://www.tochiotouan.com
電話番号
0258-52-9004
生産者基本情報
詳細を見るにはログインしてください従業員数
年間売上高
担当者
E-mail
FAX
生産者情報
商品検査の有無
有
商品検査の詳細
一般細菌数(1ｇ当たり)：300以下、大腸菌群：陰性、黄色ブドウ球菌：陰性、サルモネラ：陰性
衛生管理への取組
（生産・製造工程の管理）
（生産・製造工程の管理）
製造工程において、危害要因を挙げ製品の安全を管理する為の重要な管理点を決定し作業しています。
衛生管理への取組
（従業員の管理）
（従業員の管理）
従業員の衛生管理では、作業衣の衛生状況を常に管理する仕組みがあり、適正に管理しています。外部訪問者に対しても作業員と同じ入室管理がされており、入室許可がされていないものが立ち入れない管理になっています。作業員の作業が適正であることを巡回チェックや管理者の監視、監視カメラ等で確認しています。入室の際は、手順が決められ作業員に教育・周知徹底されており、適切に実行されています。洗浄殺菌方法においては、マニュアル化され教育指導しています。
衛生管理への取組
（施設設備の管理）
（施設設備の管理）
機械、施設のメンテナンスでは、製品検査、害虫防除、校正業者による定期点検の他、日常的に点検し記録しております。
危機管理体制
（担当者名または担当部署名）
（担当者名または担当部署名）
緊急時回収対応の基準を定めています
危機管理体制
（連絡先）
（連絡先）
リスト化
危機管理に関する対応や生産物賠償責任保険(PL保険)の加入など
各製造部門ごとに記録簿を各ロット毎に記入、保存しております。緊急時回収対応の基準を定めており、担当者の連絡先もリスト化しています。PL保険加入済み。
