雪温精法 氷温熟成® 南魚沼産こがねもち（切餅）
株式会社 吉兆楽
商品の特徴
資源エネルギー庁よりエコ事業認定を受けた天然雪700トン貯雪の雪蔵倉庫で通年5℃以下の超低温保管で鮮度保持し、更に凍る直前-2℃の氷温熟成でお米本来持つ美味しさ（旨み・甘み・モチモチ感）を引き出した、南魚沼産こがねもち米を、昔ながらの杵つき製法で搗いた切餅です。
商品基本情報
希望小売価格（税抜・円）
1,500
内容量
600g
保存温度帯
常温
保存温度帯（その他詳細）
提供可能時期（最もおいしい時期）
通年（新米期）
主原料産地（漁獲場所等）
新潟県南魚沼
JANコード
4530316013600
賞味期限 / 消費期限
2年 / 対象外
取引条件等
詳細を見るにはログインしてください1ケースあたり入数
発注リードタイム
最小ケース納品単位
最大ケース納品単位
販売エリアの制限
販売エリアの制限
(エリア範囲とその理由)
(エリア範囲とその理由)
ケースサイズ縦（cm）
ケースサイズ横（cm）
ケースサイズ高さ（cm）
ケースサイズ重量（kg）
販売ターゲット・利用シーン
ターゲット（売り先）
外食、中食、商社・卸売、メーカー、スーパーマーケット、百貨店、その他小売、ホテル・宴会・レジャー、業務用対応可能、ギフト対応可能
ターゲット（性別・年齢層など）
他にはない拘りの美味しいお餅を食べたいと思っている、夫婦2人世帯や単身世帯の50代くらいの方
利用シーン
水から煮て、沸騰したら弱火にして2分位煮た後、火をとめてお待ちください。やわらかくなったらお召し上がり下さい。オーブントースターで4～5分位加熱してください。焼き終わってからもそのまま1分位おくと、余熱により中までやわらかくなります。
アレルギー表示
えび
カシューナッツ
かに
くるみ
小麦
そば
卵
乳
落花生
アーモンド
あわび
いか
いくら
オレンジ
キウイフルーツ
牛肉
ごま
さけ
さば
大豆
鶏肉
バナナ
ピスタチオ
豚肉
マカダミアナッツ
もも
やまいも
りんご
ゼラチン
備考
生産者情報
事業者名
株式会社 吉兆楽
本社所在地
新潟県南魚沼市中203番地1
ホームページ
http://www.kichorak.com/
認証・受賞歴
ISO（※）
2025年にFSSC22000を取得予定
備考
水から煮て、沸騰したら弱火にして2分位煮た後、火をとめてお待ちください。やわらかくなったらお召し上がり下さい。オーブントースターで4～5分位加熱してください。焼き終わってからもそのまま1分位おくと、余熱により中までやわらかくなります。
生産・製造工程アピールポイント
もち米→ 雪室（氷温熟成） → 精米 → 搬送
もち米受入 → 保管 → 洗米 → 浸漬 → 水切り → 蒸米塔殺菌 → 蒸米 → 計量 → 杵つき →
板餅成型 → プレス → 冷蔵保管 → 切断 → 金属検知機 → 包装 → 逆金属検知機 →
ウエイトチェッカー → X線 → 箱詰め → 保管
