雪温精法 氷温熟成® 南魚沼産こがねもち（切餅）
株式会社 吉兆楽
商品の特徴
資源エネルギー庁よりエコ事業認定を受けた天然雪700トン貯雪の雪蔵倉庫で通年5℃以下の超低温保管で鮮度保持し、更に凍る直前-2℃の氷温熟成でお米本来持つ美味しさ（旨み・甘み・モチモチ感）を引き出した、南魚沼産こがねもち米を、昔ながらの杵つき製法で搗いた切餅です。
商品基本情報
希望小売価格
1,620
内容量
600g
保存温度帯
常温
保存温度帯（その他詳細）
提供可能時期（最もおいしい時期）
通年（新米期）
主原料産地（漁獲場所等）
JANコード
4530316013600
賞味期限
消費期限
取引条件等
詳細を見るにはログインしてください1ケースあたり入数
発注リードタイム
最小ケース納品単位
最大ケース納品単位
販売エリアの制限
販売エリアの制限
(エリア範囲とその理由)
(エリア範囲とその理由)
ケースサイズ縦（cm）
ケースサイズ横（cm）
ケースサイズ高さ（cm）
ケースサイズ重量（kg）
販売ターゲット・利用シーン
ターゲット（売り先）
外食、中食、商社・卸売、メーカー、スーパーマーケット、百貨店、その他小売、ホテル・宴会・レジャー、業務用対応可能、ギフト対応可能
ターゲット（性別・年齢層など）
他にはない拘りの美味しいお餅を食べたいと思っている、夫婦2人世帯や単身世帯の50代くらいの方
利用シーン
水から煮て、沸騰したら弱火にして2分位煮た後、火をとめてお待ちください。やわらかくなったらお召し上がり下さい。オーブントースターで4～5分位加熱してください。焼き終わってからもそのまま1分位おくと、余熱により中までやわらかくなります。
アレルギー表示
えび
かに
くるみ
小麦
そば
卵
乳
落花生
アーモンド
あわび
いか
いくら
オレンジ
カシューナッツ
キウイフルーツ
牛肉
ごま
さけ
さば
大豆
鶏肉
バナナ
豚肉
マカダミアナッツ
もも
やまいも
りんご
ゼラチン
備考
生産者情報
事業者名
株式会社 吉兆楽
本社所在地
新潟県南魚沼市中203番地1
ホームページ
http://www.kichorak.com/
認証・受賞歴
ISO（※）
2025年にFSSC22000を取得予定
標準栄養成分表（ 栄養成分表示）
エネルギー
たんぱく質
脂質
炭水化物
食塩相当量
備考
水から煮て、沸騰したら弱火にして2分位煮た後、火をとめてお待ちください。やわらかくなったらお召し上がり下さい。オーブントースターで4～5分位加熱してください。焼き終わってからもそのまま1分位おくと、余熱により中までやわらかくなります。
生産・製造工程アピールポイント
もち米→ 雪室（氷温熟成） → 精米 → 搬送
もち米受入 → 保管 → 洗米 → 浸漬 → 水切り → 蒸米塔殺菌 → 蒸米 → 計量 → 杵つき →
板餅成型 → プレス → 冷蔵保管 → 切断 → 金属検知機 → 包装 → 逆金属検知機 →
ウエイトチェッカー → X線 → 箱詰め → 保管
