商品の特徴
新潟県新潟市西蒲区周辺に伝わる郷土料理。見た目も印象深いしっとりとした生ふりかけ。大根のみそ漬とゴマ、柚子の皮をみじん切りにして、砂糖で甘く味付けした和え物です。新潟の食文化を伝える地域ブランド事業の一環として柏崎信用金庫様、新潟博報堂様と供に商品開発いたしました。
商品基本情報
希望小売価格（税抜・円）
850
内容量
95g
保存温度帯
常温
保存温度帯（その他詳細）
提供可能時期（最もおいしい時期）
通年
主原料産地（漁獲場所等）
国産(大根)
原材料
標準栄養成分表
JANコード
4540014000383
賞味期限 / 消費期限
120日 / —
取引条件等
詳細を見るにはログインしてください1ケースあたり入数
発注リードタイム
最小ケース納品単位
最大ケース納品単位
販売エリアの制限
販売エリアの制限
(エリア範囲とその理由)
(エリア範囲とその理由)
ケースサイズ縦（cm）
ケースサイズ横（cm）
ケースサイズ高さ（cm）
ケースサイズ重量（kg）
販売ターゲット・利用シーン
ターゲット（売り先）
スーパーマーケット、百貨店、その他小売、ホテル・宴会・レジャー
ターゲット（性別・年齢層など）
新潟のお土産、贈り物をお求めの方に。普段の食卓にちょっとこだわりのある食品を取り入れたい方に。
利用シーン
ふりかけとして、炊き立てご飯にのせて。ご飯に混ぜておにぎりに。和え物などに。
アレルギー表示
えび
カシューナッツ
かに
くるみ
小麦
そば
卵
乳
落花生
アーモンド
あわび
いか
いくら
オレンジ
キウイフルーツ
牛肉
ごま
さけ
さば
大豆
鶏肉
バナナ
ピスタチオ
豚肉
マカダミアナッツ
もも
やまいも
りんご
ゼラチン
備考
生産者情報
事業者名
株式会社越後みそ西
本社所在地
新潟県柏崎市新道882番地
ホームページ
https://misonishi.jp/
認証・受賞歴
備考
ふりかけとして、炊き立てご飯にのせて。ご飯に混ぜておにぎりに。和え物などに。
生産・製造工程アピールポイント
主原材料のみそ漬のこだわり
①下処理後、1次塩蔵、2次塩蔵、しっかりと脱塩を行います。
②漬け床に漬ける（1回目）⇒掘り出して水切り⇒漬け床に漬ける（2回目）⇒掘り出して水切り⇒漬け床に漬ける（3回目）
※全国的にも珍しい3度漬
※自社製造の木桶で仕込んだ味噌を贅沢に漬け床に使用します。
たまり漬ではなく生味噌を使用することで旨味をしっかりと閉じ込めていきます。
⇒完成したみそ漬けを細かく刻み、他の原料と調合し製品を仕上げます。
